A Mistura para Pão de Batata é ideal para produções que buscam praticidade e qualidade garantida.
Com sabor neutro e agradável, permite criar uma variedade de receitas, aceitando todos os tipos de recheios sem risco de vazamentos.
Sua casca fina e macia, aliada a um miolo homogêneo que não esfarela, proporciona um resultado impecável.
Prática e fácil de preparar, basta adicionar água e fermento biológico.
Além disso, elimina o desperdício de tempo no balanceamento da receita, garantindo produtos padronizados e macios por mais tempo.
Benefícioso Maciez produto macio por mais tempo;o Padronização resulta em produtos finais de qualidade garantida;o Praticidade Já contém gema de ovo e flocos de batata.
Basta adicionar água e fermento biológico;o Sabor e Aroma especiais;o Versatilidade possibilita o preparo de pães de diversos formatos e com recheios.
Modo de Preparo1.
Misturar a Mistura para Pão de Batata Mauri (1 kg) com água gelada (500 a 530 mL) por aproximadamente 5 minutos em velocidade lenta ou até obter uma massa homogênea.
2.
Adicionar o Fermento Biológico Fresco Mauri (50 g), passar para velocidade rápida.
Misturar até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3.
Cortar as peças no tamanho desejado e bolear.
4.
Cobrir e deixar as bolas descansar por 10 minutos.
5.
Modelar no formato desejado.
6.
Deixar fermentar as peças até dobrar de tamanho.
7.
Fornear em forno tipo lastro a 180 °C por aproximadamente 12 a 15 minutos.
Os tempos de fermentação e forneamento podem variar dependendo do tamanho das peças.
Rendimento1 kg de mistura faz aproximadamente 1,550 kg de massa crua e rende:
o 25 unidades de 60 g cadaLista de IngredientesFarinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, flocos de batata, açúcar, fécula de batata, gordura vegetal hidrogenada, gema em pó, sal, soro de leite em pó, glúten de trigo, condimento preparado de batata (maltodextrina, batata em flocos, leite em pó integral, açúcar, aromatizantes e antiumectante:
dióxido de silício), emulsificante:
estearoil 2lactilato de cálcio, melhoradores de farinha:
ácido ascórbico e alfaamilase de Aspergillus oryzae, var.
CONTÉM GLÚTEN.
CONTÉM LACTOSE.
ALÉRGICOS:
CONTÉM DERIVADOS DE LEITE, DE TRIGO, DE SOJA E DE OVO.
PODE CONTER CENTEIO, CEVADA E AVEIAInformação Nutricional | Porção 37g (4colheres de sopa)Valor energético (kcal) 275 139 7Carboidratos (g) 49 25 8 Açúcares totais (g) 5,7 2,9 Açúcares adicionados (g) 4,5 2,3 5Proteínas (g) 8,6 4 8Gorduras totais (g) 5 2,5 4 Gorduras saturadas (g) 2,1 1,1 5 Gorduras trans (g) 0 0 0Fibras alimentares (g) 1,7 0,8 3Sódio (mg) 364 183 9Recomendações de armazenamentoManter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
Após aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.
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